Dabei begleitet uns genau dieses Thema bei jedem Kochvorgang. Beim Wasserkochen entsteht Wasserdampf, beim Braten gelangen feinste Fettpartikel in die Raumluft und beim Zubereiten von Fisch, Zwiebeln, Knoblauch oder kräftig gewürzten Speisen entstehen Gerüche, die sich in einer offenen Wohnküche schnell über den gesamten Raum verteilen können. Was in einer geschlossenen Küche vielleicht nur wenige Minuten wahrgenommen wird, kann in einem offenen Wohn- und Essbereich deutlich länger präsent bleiben.

Vielleicht kennen Sie diese Situation selbst: Sie besuchen am Nachmittag Freunde oder Bekannte und betreten einen wunderschönen, hochwertig eingerichteten Wohnbereich – und trotzdem liegt noch der Geruch des Mittagessens in der Luft. Die Küche ist optisch perfekt, die Möbel sind hochwertig und das gesamte Zuhause wirkt gepflegt. Und doch hat sich der Geruch des Essens Stunden später noch nicht vollständig verabschiedet. Genau an diesem Punkt wird deutlich, dass eine Dunstabzugslösung weit mehr ist als ein technisches Gerät über dem Kochfeld.

Für uns bei WIERZ Küchen & Interieur gehört deshalb die Frage nach Abluft oder Umluft nicht ans Ende einer Küchenplanung, sondern möglichst weit nach vorne.

Denn ob eine Küche später mit Abluft oder Umluft arbeitet, kann Einfluss auf die Wahl des Kochfeldes, die Position der Insel, die Möbeltiefen, die Stauraumplanung, die Decke, den Bodenaufbau und sogar auf bauliche Maßnahmen am Gebäude haben. Wird das Thema frühzeitig berücksichtigt, lassen sich viele Lösungen elegant und ohne unnötige Kompromisse umsetzen. Wird es erst nach der Bestellung der Küche angesprochen, kann aus einer eigentlich einfachen technischen Frage schnell eine planerische Herausforderung werden.

Grundsätzlich funktionieren beide Systeme nach unterschiedlichen Prinzipien. Bei einer Ablufthaube wird die angesaugte Luft über Fettfilter geführt und anschließend über ein geeignetes Rohrsystem nach außen geleitet. Dadurch können nicht nur Gerüche, sondern auch Wärme und ein Teil der beim Kochen entstehenden Feuchtigkeit aus dem Raum abgeführt werden. Bei einer Umlufthaube wird die Luft dagegen gereinigt und anschließend wieder in den Raum zurückgeführt. Moderne Umluftsysteme sind technisch sehr leistungsfähig und können unter den richtigen Voraussetzungen eine hervorragende Lösung darstellen. Die beim Kochen entstehende Feuchtigkeit bleibt jedoch im Raum und muss über das normale Lüftungsverhalten abgeführt werden.

Genau hier beginnt unsere Aufgabe als Küchenplaner.

Wir möchten nicht einfach ein Gerät verkaufen, sondern zunächst verstehen, wie Sie Ihre Küche tatsächlich nutzen. Kochen Sie täglich oder eher gelegentlich? Braten Sie häufig? Gibt es eine große Kochinsel? Ist die Küche vollständig offen zum Wohnbereich? Wie hoch ist die Decke? Handelt es sich um einen Neubau oder um eine bestehende Immobilie? Wo befindet sich die nächste Außenwand und welche Möglichkeiten bietet das Gebäude überhaupt?

Diese Fragen erscheinen auf den ersten Blick vielleicht nebensächlich. Für eine langfristig gute Küchenplanung sind sie jedoch entscheidend.

Gerade bei einer Abluftlösung geht es beispielsweise nicht nur darum, irgendwo eine Öffnung nach außen zu schaffen. Die Position des Kochfeldes, der Verlauf des Abluftweges, die Anzahl und Art der Richtungsänderungen, der Mauerkasten und die notwendige Nachströmung von Luft müssen sinnvoll zusammenspielen. Bei einer Kochinsel kann es erforderlich sein, die Luftführung bereits im Bodenaufbau oder in der Decke zu berücksichtigen. Bei einer bestehenden Küche kann dagegen eine Rohrführung über den Oberschränken oder eine sauber geplante Verkleidung die bessere Lösung sein.

Hier kommt ein Bereich ins Spiel, den wir bei WIERZ besonders gut aus der Praxis kennen: die Verbindung zwischen Küchenplanung und handwerklicher Umsetzung.

Durch unsere Erfahrung im Bereich der Kernbohrung und Ablufttechnik können wir nicht nur darüber sprechen, was theoretisch möglich wäre, sondern gemeinsam mit Ihnen betrachten, was in Ihrem Gebäude tatsächlich sinnvoll und wirtschaftlich umsetzbar ist. Wenn eine Abluftlösung gewünscht ist, können wir die notwendigen Schritte von der Planung der Rohrführung bis hin zur Kernbohrung und zum passenden Mauerkasten mitdenken. Das schafft für unsere Kunden einen entscheidenden Vorteil: Die Küche wird nicht isoliert geplant, während die technischen Fragen später von verschiedenen Gewerken geklärt werden müssen.

Unser Anspruch ist vielmehr, möglichst viele dieser Fragen bereits im Vorfeld zu beantworten.

Denn Planungssicherheit bedeutet für uns nicht, dass wir Ihnen versprechen, jede technische Lösung sei überall möglich. Planungssicherheit bedeutet, dass wir gemeinsam ehrlich prüfen, welche Möglichkeiten Ihr Zuhause bietet, welche Variante zu Ihrem Kochverhalten passt und welche Lösung langfristig sinnvoll ist.

Manchmal ist Abluft die beste Entscheidung. Manchmal ist eine hochwertige Umluftlösung die vernünftigere Alternative. Und manchmal stellen wir bei der Planung fest, dass eine zunächst gewünschte Lösung zwar technisch möglich wäre, aber unnötig teuer oder gestalterisch nicht überzeugend umgesetzt werden könnte. Auch das gehört für uns zu einer guten Beratung: nicht alles möglich zu machen, sondern die richtige Lösung für den jeweiligen Menschen und den jeweiligen Raum zu finden.

Besonders wichtig ist uns dabei die frühzeitige Beratung. Wenn Sie uns bereits während der Bau- oder Renovierungsplanung einbeziehen, können wir Themen wie Abluft, Kernbohrung, Mauerkasten, Rohrführung, Deckenverkleidung oder die Position des Kochfeldes rechtzeitig berücksichtigen. So können technische Lösungen später nahezu selbstverständlich in die Architektur integriert werden, anstatt sichtbar nachgebessert werden zu müssen.

Und genau darin sehen wir einen wesentlichen Unterschied zwischen einer Küche, die lediglich gut aussieht, und einer Küche, die wirklich gut geplant ist.

Bei WIERZ Küchen & Interieur betrachten wir deshalb nicht nur die Front, die Arbeitsplatte oder das einzelne Elektrogerät. Wir betrachten den gesamten Raum und denken darüber nach, wie Technik, Gestaltung, Funktion und Ihr persönlicher Alltag miteinander funktionieren können.

Denn eine gute Küche beginnt nicht mit der Frage, welche Haube Ihnen gefällt – sondern mit der Frage, welche Lösung Ihr Zuhause und Ihr Leben langfristig besser macht.