Beim Kochen entstehen Wasserdampf, Wärme, Gerüche und feinste Fettpartikel. Eine Ablufthaube nimmt diese mit der Raumluft auf und führt sie zunächst durch die Fettfilter. Anschließend wird die Luft über ein geeignetes Leitungssystem nach außen transportiert.

Der große Vorteil liegt auf der Hand: Die belastete Luft bleibt nicht dauerhaft im Wohnraum. Gerüche können nach außen abgeführt werden, ebenso ein Teil der beim Kochen entstehenden Wärme und Feuchtigkeit.

Gerade in einer offenen Wohnküche kann das einen erheblichen Unterschied machen. Denn dort endet die Küche nicht an einer Tür. Sie ist Teil des Wohnraums. Wenn beim Braten von Fisch, Fleisch oder Gemüse intensive Gerüche entstehen, betrifft das nicht nur die Person am Herd, sondern unter Umständen auch den angrenzenden Ess- und Wohnbereich.

Das bedeutet natürlich nicht, dass eine Ablufthaube sämtliche Gerüche vollständig verschwinden lässt. Auch bei einer sehr guten Anlage kommt es darauf an, wie gut die Kochdünste an der Entstehungsstelle erfasst werden und wie konsequent die Haube genutzt wird. Genau deshalb darf man die Abluft nie isoliert betrachten.

Eine leistungsfähige Haube benötigt einen sinnvoll geplanten Luftweg. Und genau hier erleben wir in der Praxis immer wieder Situationen, in denen eine frühzeitige Planung einen großen Unterschied machen kann.

Stellen Sie sich vor, eine Kochinsel steht mitten im Raum und die Außenwand befindet sich mehrere Meter entfernt. Die Luft muss zunächst von der Kochinsel weggeführt und anschließend nach außen geleitet werden. Je nach Gebäude kann die Leitung beispielsweise im Bodenaufbau, in einer abgehängten Decke oder über einen anderen geeigneten Leitungsweg geführt werden.

Dabei gilt grundsätzlich: Je direkter und sauberer die Luftführung geplant werden kann, desto besser.

Unnötige Richtungsänderungen, ungünstige Querschnitte oder ein zu langer Leitungsweg können die technische Umsetzung erschweren und sich auf die Leistungsfähigkeit und Geräuschentwicklung auswirken. Deshalb schauen wir bei WIERZ nicht nur auf die Leistungsangabe der Haube, sondern auf das gesamte System.

Denn was nützt eine besonders leistungsstarke Haube, wenn die Luft anschließend durch einen ungünstig geplanten Leitungsweg geführt werden muss?

Genau deshalb gehört die Frage nach der Abluft bei uns bereits in die Küchenplanung und nicht erst auf die Baustelle.

Eine freistehende Kochinsel ist für viele Kunden der Mittelpunkt ihrer neuen Küche. Sie bietet großzügige Arbeitsflächen, schafft Kommunikation und macht das Kochen zu einem Teil des gemeinsamen Wohnens.

Gleichzeitig stellt sie die Abluftplanung vor eine besondere Aufgabe.

Wenn eine Abluftleitung im Neubau beispielsweise im Bodenaufbau vorgesehen werden soll, muss die Position des Kochfeldes frühzeitig feststehen. Auch die genaue Möbelplanung, der Bodenaufbau und vorhandene Installationen müssen berücksichtigt werden.

Eine nachträgliche Änderung kann hier schnell aufwendig werden.

Deshalb empfehlen wir unseren Kunden, die Abluftführung nicht erst dann zu besprechen, wenn die Küche bereits bestellt ist. Je früher die Frage geklärt wird, desto größer ist die Auswahl an Möglichkeiten.

Und manchmal eröffnen sich dadurch sogar Lösungen, an die man zunächst gar nicht gedacht hat.

Nicht jede Abluftleitung muss später als technisches Rohr im Raum zu sehen sein.

Gerade bei einer modernen, hochwertigen Küche spielt die Gestaltung eine große Rolle. Wenn eine Rohrführung beispielsweise oberhalb der Oberschränke notwendig ist, kann sie häufig mit einer passenden Verkleidung integriert werden. Bei frei stehenden Wandhauben kann eine sauber geplante Rigipsverkleidung eine sehr elegante Möglichkeit sein, die Technik optisch zurückzunehmen.

Eine solche Verkleidung muss dabei keineswegs langweilig aussehen. Sie kann farblich auf die Wand abgestimmt werden oder bewusst einen architektonischen Akzent setzen. Auch eine integrierte Beleuchtung kann daraus entstehen.

Das ist ein Punkt, den wir bei WIERZ besonders interessant finden: Technik muss nicht zwangsläufig ein Fremdkörper im Raum sein. Mit einer guten Planung kann sie Teil der Architektur werden.

Am Ende jeder Abluftführung steht die Frage, wie die Luft das Gebäude verlässt. Hier kommt der Mauerkasten ins Spiel.

Auch dabei gibt es unterschiedliche technische Lösungen und Qualitätsstufen. Für uns ist wichtig, dass nicht einfach irgendein Bauteil eingesetzt wird, sondern dass der Mauerkasten zur jeweiligen Anlage, zum Gebäude und zur geplanten Luftführung passt.

Denn eine Abluftanlage ist immer nur so gut wie ihr schwächstes Glied.

Deshalb betrachten wir bei WIERZ das Thema möglichst ganzheitlich. Von der Position des Kochfeldes über die Dunstabzugslösung und die Rohrführung bis hin zur Kernbohrung und zum Mauerkasten versuchen wir, die einzelnen Schritte sinnvoll miteinander zu verbinden.

Gerade bei einer bestehenden Immobilie ist diese Erfahrung besonders hilfreich. Dort ist nicht immer alles so planbar wie im Neubau. Manchmal müssen Leitungswege gefunden werden, die sich möglichst unauffällig in eine bereits bestehende Architektur integrieren lassen.

Hier zeigt sich der Wert einer Beratung, die nicht nur aus einem Verkaufsgespräch besteht.

Durch unsere Tätigkeit im Bereich der Kernbohrung und Ablufttechnik kennen wir viele Situationen, die auf einem Küchenplan zunächst völlig unkompliziert aussehen. In der Realität können jedoch Wandaufbau, Leitungswege, Außenfassade, Deckenaufbau oder bereits vorhandene Installationen eine wichtige Rolle spielen.

Deshalb schauen wir uns solche Projekte möglichst genau an.

Wenn eine Kernbohrung erforderlich ist, muss die Position zum geplanten Küchenmöbel, zur Haube und zur Rohrführung passen. Gleichzeitig soll die Lösung sauber ausgeführt werden und sich später möglichst unauffällig in das Gebäude einfügen.

Unser Ziel ist dabei nicht, Ihnen um jeden Preis eine Abluftlösung zu verkaufen.

Wenn wir feststellen, dass eine Abluftführung technisch oder wirtschaftlich keinen Sinn ergibt, sagen wir das auch offen. Dann kann eine hochwertige Umluftlösung die bessere Entscheidung sein.

Für uns bedeutet Beratung nämlich auch, Grenzen aufzuzeigen.

Ein Punkt wird bei der Abluftplanung ebenfalls gerne vergessen: Wenn Luft aus einem Gebäude herausgeführt wird, muss entsprechend Luft nachströmen können.

Das spielt insbesondere in modernen, sehr dicht gebauten Häusern eine wichtige Rolle. Auch vorhandene Feuerstätten können besondere Anforderungen mit sich bringen. In solchen Fällen muss die Situation fachgerecht betrachtet und gegebenenfalls mit den zuständigen Fachleuten abgestimmt werden.

Das klingt vielleicht zunächst kompliziert. Genau dafür ist eine gute Beratung da.

Wir möchten, dass Sie nicht erst nach der Küchenmontage feststellen, dass eine technische Voraussetzung nicht berücksichtigt wurde. Unser Anspruch ist, mögliche Fragen möglichst früh zu erkennen und gemeinsam mit Ihnen zu klären.

Denn Planungssicherheit bedeutet für uns, dass eine Küche nicht nur auf dem Papier funktioniert.

Sie muss auch auf der Baustelle und später im Alltag funktionieren.

Abluft ist deshalb mehr als ein Rohr nach draußen

Wenn wir bei WIERZ Küchen & Interieur eine Küche mit Abluft planen, betrachten wir deshalb immer das gesamte System. Wo entsteht der Kochdunst? Wie wird er erfasst? Welchen Weg nimmt die Luft? Wie lässt sich die Rohrführung sinnvoll integrieren? Wo befindet sich die Außenwand? Welcher Mauerkasten ist geeignet? Welche baulichen Voraussetzungen müssen berücksichtigt werden?

Erst wenn diese Fragen beantwortet sind, wird aus einer einzelnen Dunstabzugshaube eine wirklich durchdachte Abluftlösung.

Und genau das ist unser Verständnis von Service: Wir möchten unseren Kunden nicht nur ein schönes Produkt anbieten, sondern sie auch bei den technischen Fragen begleiten, die hinter einer hochwertigen Küche stehen – von der ersten Planung bis zur praktischen Umsetzung.

Denn eine gute Abluftanlage beginnt nicht mit dem Einschalten der Haube, sondern viele Monate vorher – mit einer Planung, die Technik, Architektur und Ihren persönlichen Alltag zusammenbringt.